AgrarInfo Kinder
Vom Bauernhof auf den Weihnachtstisch
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(Will be hidden in the published article)Hallo Kinder,
Advent, Advent .... Jetzt leuchtet die erste Kerze am Adventskranz und ihr habt die ersten Kläppchen vom Adventskalender geöffnet.
War die Adventszeit früher eine Fastenzeit, ist das heute anders: Plätzchen, ein heißer Kakao und andere leckere Sachen machen die Adventszeit zur Schlemmerzeit.
Wo all‘ diese Sachen herkommen - vom Tannengrün des Adventskranzes bis zu den Backzutaten für das Weihnachtsgebäck – verraten wir euch in unserem AgrarInfoKinder. Außerdem gibt es eine schöne Bastelidee und ein Plätzchenrezept für euch.
Eine schöne Advents- und Weihnachtszeit wünscht euch
Euer „AgrarInfoKinder“-Team
Plätzchenduft liegt in der Luft …
In vielen Familien wird in der Adventzeit gebacken. Vielleicht habt ihr auch schon einmal dabei geholfen? Dann wisst ihr, was die wichtigsten Zutaten sind. Mehl, Zucker, Butter, Eier und - je nach Plätzchenteig - natürlich noch Backpulver, Gewürze oder andere Zutaten.
Schauen wir doch mal, wo die wichtigsten Zutaten herkommen:
Ohne Mehl keine Plätzchen.
Mehl, das wisst ihr, wird aus Getreide – meistens aus Weizen – gemahlen. Der Bauer sät im Herbst den Weizen, pflegt und düngt ihn bis zum Sommer des nächsten Jahres und kann ihn dann – hoffentlich ohne Unwetter und Schäden – ernten. Die erste Zutat für unsere Weihnachtsplätzchen haben wir also schon einmal.
Zucker
Ohne Zucker würde unser Weihnachtsgebäck ziemlich bescheiden schmecken. Damit das nicht so ist, wachsen auf unseren Feldern Zuckerrüben. Die werden im Frühjahr gesät und im Herbst geerntet. Danach werden sie in die Zuckerfabriken transportiert und dort wird aus den Rüben der Zucker gewonnen, der uns uns eine süße Advents- und Weihnachtszeit beschert.
Butter
Ohne Fett funktioniert und schmeckt kaum ein Teig. Keine Butter ohne Milch und keine Milch ohne Kühe und die Bauern, die sie füttern, pflegen und melken.
Eier
Eier verbinden die anderen Zutaten im Teig und machen ihn locker und geschmeidig. Fast jeden Tag legt ein fleißiges Huhn ein Ei, rund 300 Eier sind es pro Huhn im Jahr. Gäbe es also keine Hühner, die fleißig ihre Eier legen und die Bauern, die sie versorgen, wäre es ebenfalls nichts mit leckeren Plätzchen.
Bastelt mit uns den essbaren Nikolaus!
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Was essen wir zu Weihnachten?
Clemens, Laurenz, Julius und Christina aus dem Sauerland fällt eine ganze Menge ein.
Hört mal rein!
Was schmeckt zu den Plätzchen? Ein heißer Kakao mit Sahne …
… mhhh, einfach lecker in der kalten Jahreszeit.
Weihnachtsplätzchen, eine kuschelige Decke und ein heißer Kakao – so kann man es aushalten. Und was brauchen wir für den Kakao und die Sahne? Das ist jetzt wirklich einfach - natürlich Milch. Und da sind wir wieder, wie bei der Butter für die Plätzchen, bei den Kühen. Unsere Bauernfamilien kümmern sich tagtäglich - auch Heiligabend und Weihnachten – um ihre Kühe; sie füttern, pflegen und melken sie. Würden sie es nicht tun, fehlte schon die nächste Leckerei im Advent.
Den Kakao können wir hier bei uns leider nicht anbauen, denn Kakaobäume brauchen tropisches Klima. Bei uns ist es dafür einfach zu kalt und auch nicht feucht genug. Kakao wird deshalb in der Nähe des Äquators, zum Beispiel in Westafrika, Südamerika oder Malaysia und Indonesien angebaut. Mit viel Arbeitsaufwand pflegen in diesen Ländern die Bauern die Kakaobäume und ernten die Kakaofrüchte. Aber wie wächst Kakao denn überhaupt? An Kakaobäumen wachsen Früchte, die sehen etwas aus, wie Rugbybälle und in denen befinden sich die Kakaobohnen, die man für den Kakao und die Schokolade benötigt.
Zutaten
Für den Plätzchenteig:
- 250 g Mehl
- ein gestrichener TL Backpulver
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
Schokoladenkuvertüre
Unser Rezepttipp für Weihnachtsplätzchen
Weihnachtsplätzchen dürfen Weihnachten nicht fehlen. Hier ein Rezept für Plätzchen zum Ausstechen:
Arbeitsschritte:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft auf 160°C).
- Für den Plätzchenteig Mehl in eine Schüssel geben, Backpulver dazugeben und mischen.
- Zucker, Vanillezucker, Butter und das Ei hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Arbeitsfläche bemehlen und den Teig dünn darauf ausrollen (ca. 4-5mm dick). Mit Ausstechformen ausstechen und auf das Backblech legen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 8-10 min backen.
- Plätzchen auf ein Rost zum Auskühlen legen.
- Schokoladenkuvertüre im Beutel in heißes Wasser legen, so dass die Schokolade flüssig wird.
- Die kalten Plätzchen mit der flüssigen heißen Kuvertüre bestreichen und nach Herzenslust mit verschiedenen Zuckerperlen oder Streuseln verzieren und warten, bis der Guss vollständig getrocknet ist.
Gänsebraten
Ein traditionelles Weihnachtsessen ist bei uns die Gans. Wenn ihr einheimische Gänse haben wollt, bekommt ihr die in der Regel direkt beim Bauern. Im Supermarkt gibt es häufig aus Polen oder Ungarn importierte Gänse.
Rinderbraten
Rind- und Schweinefleisch sind ebenfalls beliebt zu Weihnachten, häufig als Braten oder Filet.
Bockwurst mit Kartoffelsalat
Ein Klassiker zu Heiligabend ist bei vielen Familien auch die Bockwurst mit Kartoffelsalat. Bockwürste werden entweder nur aus Schweinefleisch hergestellt oder aus Schweine.- und Rindfleisch.
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